Mad ud af huset

Italiensk buffet
Carpaccio med ruccola, pinjekerner samt parmesan
Italienske salamier og skinke med syltede grøntsager
Grillet oksefilet med salat og dressing
Unghanebryst i tomatsauce
Marineret pastasalat med soltørrede tomater og oliven
Små stegte kartofler med frisk timian
3 slags modne italienske oste med druer og oliven
Panna cotta med frugtcoulis
Friskbagt italiensk brød, smør og oliventapenade 

Tilkøb:
Kanin i Chianti   25,-
Grillede lammekroner med rosmarin  30,-
Panzanella (Brødsalat)  10,-
Vitello tornado  15,-
Tiramisu  15,-

Surprise buffet 

Efter konceptet: Vi bestemmer – du betaler

2 forretter
2 hovedretter med tilbehør salat/kartofler
2 desserter

Tøsegodter
Rillette med spæde salater
Spinatpuder serveret med røget norsk laks
Pastasalat med grillet pebermarinade
Sennepsstegt skinkeculotte med marineret perlebygsalat
Letsprængt kalkunbryst med krydderstegte kartofler og sauce
Stor salatwok med dressing
3 slags "tøsekager": Æblemazarin, appelsin/mandelkage og brownies
Hjemmebagt italiensk brød og smør

Noget for enhver
Indbagt laks i urtefars og butterdej med dressing
Marineret kyllingesalat med rodfrugter og urter
Letsprængt kalkunbryst marineret i østerssauce og sesam
Kalveculotter med cremesauce
2 slags spændende salater med dressing
Urtebagte kartofler
Panna cotta med æblekompot
Hjemmebagt brød og smør

Mandebuffet
Fiskefad med salat og urtedressing
Italiensk kogt krydderskinke (kold) med syltede artiskokker og løg i balsamico
Krydderstegt svinefilet med urteflødekartofler
Helstegt oksecuvette med fedtkant, hertil cremesauce
Salatwok med dressing
3 slags landoste med druer og oliven
Kagefad med tre slags kage
Hjemmebagte italienske landstykker og smør

Den lette

Grøntsagstærte med bacon
Vesterhavstimabler med sennepscreme
Kyllingebryst i flødesovs
Frikadeller med urtebagte kartofler
Stor salatwok med dressing
Brownies med chokoladeovertræk
Friskbagte italienske landstykker med smør

Vesterhavs stå buffet

Rugbrødschips med urtecreme og Rømø-rejer
Vesterhavstimbaler med bakskuld og tomatmayonnaise
Fanø-skinke sprøde hvedecroutoner
2 slags salamier fra Slagter Christiansen på Fanø
2 slags oste fra Enghavegård
Eventkokkens søde chokoladedrømme
Friskbagte landstykker
Økologisk smør fra Naturmælk

Stå buffet 1

Røget laks rullet om agurkestave
Andeterrine med grillet/syltet piment
Små krydderfrikadeller i tomatsvøb
Scampirejer med hvidløg og cherrytomater
Oksesteaks med soltørrede oliven
3 slags ostesnacks med druer
Verdens bedste brownies med tykt chokoladeovertræk

Stå buffet 2

Kyllingekøller i østerssauce og sesam
Grissini omviklet med parmaskinke 
Grillede artiskokker med italiensk salami
Butterdejsskaller med andelevermousse
Skinke rullet om bønner og bagt med pesto
Lammeboller på spyd med soltørrede tomater
2 slags ostesnacks med druer

Stå buffet 3

Kanapéer med parmaskinke toppet med oliven og cherrytomater
Kyllingesvampeterriner med grillede artiskokker
Chilisandwich smurt med aioli og lagt med italiensk salami
Spæd pastasalat med tern af Norsk røget laks samt diverse friske krydderurter
3 slags ostehapsere af modne oste med druer
Små italienske landstykker med rosmarin og oliven
Verdens bedste brownies med tykt chokoladeovertræk og valnødder

Ståbuffet: Running dinner   (Kun hos Guldager Forsamlingshus)

Vi lave alle retter efterhånden, som de bliver taget fra buffeten. Retterne laves i samråd med jer og vores kok.
Prisen starter fra kr. 90,- for en enkelt ret, og herefter + kr. 10,- for hver ret, der tilvælges.
Alle buffeter er beregnet ud fra min. 75 personer, tillæg under min. 15%.

• Alt service leveres rengjort retur til Guldager Forsamlingshus dagen efter levering hvis ikke andet er aftalt
• Helligdagstillæg + 25,- pr. couvert